速凍機-減肥都不想辜負的美食――培根蘆筍卷讓你回味無窮

2018-02-06 13:06:16      點擊:
如今不像以前了,貧苦的日子也過去了人們越來越看重吃的東西了,山珍海味隻要自己有錢沒有什麼美食是享受不到的!我們在享受美食的時候也要記得山珍海味雖然可口,卻不一定健康。如今人們吃東西,營養健康往往擺在首位,越來越多人意識到,吃的貴并不代表着吃的好。
而比起山珍海味來說有些菜雖然不起眼卻被老祖宗稱為“長壽菜”、“救命菜”,且價格不貴。這種長壽菜,一定要吃對了~蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏,為天門冬科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生草本植物。這種外形很像粗粗的野草的食材,曆史很悠久,早在古希臘時期,就有古希臘人将它烹饪為菜肴來食用。蘆筍更因為它極富營養,被捧為蔬菜之王。别看它不起眼,但是它小小的身體裡卻富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效。

沒想到小小的蘆筍竟然這麼大的益處?不如跟着我一起來做看看蘆筍的做法把!培根蘆筍卷、鮮香菇炒蘆筍、清炒蘆筍蝦仁 、蘆筍濃湯還有好多的做法呢?不過對于肉食動物的我來說培根蘆筍卷才是我的最愛呢!而且培根蘆筍卷的做法更是簡單至極我們隻需要準備好培根、蘆筍、黑椒碎就可以了,把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度,放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水,焯好後撈出迅速浸,入加了冰塊的涼開水裡培根一切為三備用,取一小處培根片,包入2根蘆筍,卷起,用牙簽固定。然後依次做好全部,将做好的蘆筍卷入平底鍋,煎至培根微微焦黃,撒上黑椒碎即可。既簡單又美味的培根蘆筍卷就做好了。

愛吃蘆筍你得會挑蘆筍  無論是白蘆筍,還是綠蘆筍采購,“新鮮”最要緊。以全株形狀筆直,嫩莖新鮮、質地細密,不開芒、未長腋芽,沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮者為佳。尤其要注意的是,筍尖鱗片抱合緊湊,無收縮即為較好的鮮嫩蘆筍,反之不鮮嫩。同時可将将蘆筍用雙手折斷,較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩,反之則不鮮嫩。另外,采收基部白色莖堅硬、老化甚至木質化,食用起來口感較差,挑選時以少帶基部白色莖為好。不過現在速凍機的出現為蘆筍在運輸上提供了有利的條件!以8分鐘左右的時間快速冷凍,以保證蘆筍不會受到外界的污染更能有效的保護蘆筍的口感和光澤以及營養價值的保護!讓我們吃的健康吃到美味!


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